ilBorgoQuotidiano

 Borghi d'Europa, dopo aver visitato Calabria Straordinaria, Viaggio nel gusto alla 20 edizione di Golosaria, ha raccolto idee ed opinioni : " la sua gastronomia è un racconto di genuinità, che parla la lingua familiare del contadino,del pescatore e del maestro casaro." Terra di Vini e Sapori Autentici, la Calabria verrà proposta nel corso del 2026 nel Percorso  d'informazione del progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI -Iniziativa adriatico ionica,Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico ionica). " La Calabria - osserva Renzo Lupatin, giornalista, presidente di Borghi d'Europa-,è una terra baciata dal sole e dal clima mediterraneo, un ponte tra la Costa Tirrenica  e la Costa Ionica, dove boschi,colline e borghi autentici custodiscono un tesoro di tipicità e antiche tradizioni culinarie." Fra le aziende che verranno inserite dai giornalisti nel Percorso, vogliamo ricordare SI -Sapori d'I...

Da fine estate scorsa la Cantina Agricola Marrone di La Morra, nel cuore delle Langhe della Barolo Docg, ha distinto le sue due anime, ovvero vino e cibo (col proprio ottimo Ristorante interno), per dare più libertà di scelta alla clientela e comprensione della proposta territoriale offerta. La passione e il forte legame con la terra circostante che ha la famiglia Marrone emerge chiaramente sia nei calici che nei piatti: la cucina, diretta dallo Chef Paolo Garabello, è tipicamente di tradizione piemontese con gusti veri e schietti e un piccolo tocco d’innovazione, ed è aperta tutti i giorni a pranzo, piu la sera a cena il giovedì, il venerdì e il sabato, dove con le luci soffuse e il suggestivo panorama langarolo in mezzo ai filari l’ambientazione diviene più magica. Denise Marrone, una delle titolari, ha spiegato ai giornalisti e comunicatori di Borghi d’Europa che vogliono spingere nella valorizzazione della propria impronta territoriale nel Barolo Docg sia per la parte Cantina che p...

  La carne di cavallo è un alimento che ha radici profonde nella tradizione gastronomica dell'Emilia-Romagna, una regione che ha sempre avuto un legame particolare con l'allevamento equino. Mentre in molte altre parti d'Italia la carne di cavallo è considerata una rarità, in Emilia-Romagna è un prodotto apprezzato da secoli, un simbolo di una cultura contadina che non sprecava nulla dell'animale. La tradizione della carne di cavallo in Emilia-Romagna affonda le radici in epoche lontane: durante il Medioevo e nel Rinascimento, i cavalli venivano allevati per scopi principalmente utilitari: per l'agricoltura, i trasporti e la guerra, ma quando i cavalli invecchiavano o non erano più utili, la loro carne veniva consumata dalle comunità locali; inizialmente, la carne di cavallo era vista come un ali...

  Il programma 2025-2026 de Il Cammino delle Identità prevede l'attivazione di nuovi percorsi della storia.  La partnership di Laura Panizutti  ( consulente finanziario e patrimoniale di Conegliano), si esprime non solo sui temi della sostenibilità finanziaria e della finanza etica, ma anche sui temi culturali che vengono affrontati. L'Etruria Padana è uno di questi temi. Riprende  'Il Cammino delle Identità', il percorso d'informazione del progetto L'Europa delle scienze e della cultura, Patrocinato dalla IAI-Iniziativa Adriatico Jonica (Forum Intergovernativo per la cooperazione nella regione adriatico ionica). " Una utile occasione per conoscere il lavoro sviluppato in questi anni - commenta Renzo Lupatin, giornalista e  Presidente di Borghi d'Europa .Il viaggio del buon e bello vivere porterà alle interviste dei nostri partner di informazione. In primo piano l'incontro con Laura Panizutti, Consulente...

Candiana (comune della Bassa Padovana), è stata inserita nel progetto L'Europa  delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico ionica) dalle rete di informazione Borghi d'Europa.  Il Percorso Internazionale Borghi della Storia ha citato il Borgo Littorio (Borghi e Città  di Fondazione) e il Duomo di San Michele Arcangelo (Percorsi della Fede). Quando vengono realizzati questi interventi, vi è sempre, collateralmente, una visita del  gusto, per segnalare luoghi e storie del previlegio. Così i giornalisti di Borghi d'Europa hanno deciso di incontrarsi alla Osteria  da Guido per celebrare uno dei piatti di tradizione di Padova in Cucina :la straecca di manzo. "Straecca  ; fettina di carne di cavallo o di manzo, è ricavata dal diaframma la si può cucinare in vari modi, la più conosciuta è alla griglia...Le straecche vengo usate anche per preparare involtini o straccetti. La carne rimane tenera ed è una carne ricca di sapore. La fettina di di...

  Ci siamo ricordati della Pasticceria Mognon, in quel di Loreggia (Padova). Un ricordo legato alle nostre eterne peregrinazioni alla ricerca degli inediti del buon e bello vivere. Ebbene, anche in questo caso, ne vale la pena. Borghi d'Europa costruisce nel 2023 il Percorso Internazionale Le Buone Cose, ispirato alla storica guida del giornalista Luigi Veronelli che per anni aveva certosinamente tracciato un itinerario autentico di 'indirizzi di gola'. Secondo lo stile veronelliano, le scelte degli indirizzi avviene con visite in incognito e plurime, al fine di garantire l'autenticità delle scelte stesse. Continua anche quell'eterno peregrinare, che porta i giornalisti di Borghi d'Europa a visitare direttamente i luoghi del proprio desiderio, quasi a sottolineare un attaccamento non superficiale ai protagonisti della dolce arte. Una buona colazione alla Pasticceria Mognon è un qualcosa che ti regala una carica di positività insospettata. “ Siamo ormai stanchi d...